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Consejos para cocinar las empanadas perfectas

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Te pasamos nuestros consejos para que, la próxima vez que cocines empanadas, ¡te salgan deliciosas!

  • Para que la masa no se levante dejando escapar el relleno, hay que pinchar las empanadas con un tenedor antes de llevarlas al horno.
  • Para que no pierdan su aroma, las hierbas aromáticas deben incluirse al final de la preparación del relleno.
  • Los discos de empanadas deben rellenarse con el preparado tibio o frío. Nunca caliente, porque se estropeará la masa.
  • Las masas de hojaldre deben mantenerse en la heladera hasta el momento de rellenarlas.
  • Los rellenos deben prepararse unas horas antes de armar las empanadas, para que se impregnen mejor y sean más sabrosas.
  • Si el relleno es de carne, conviene hacerlo el día anterior. De esta manera la grasa solidifica en la heladera, logrando un sabor más sabroso.
  • A los rellenos que incluyen papas, agregarles romero, ajo picado o perejil, para resaltar el sabor.
  • En el caso del relleno de cebollas, para que no resulte demasiado fuerte el sabor, hay que sumergirlas en agua fría durante media hora. Recién luego, secarlas y usarlas.
  • ¡Hay que animarse a freírlas! Hay variantes de empanadas que definitivamente son más ricas si son fritas. Con abundante aceite limpio, y luego quitar el sobrante apoyándolas en servilletas de papel.
  • Las empanadas se sirven bien calientes ya que eso garantiza la presencia del jugo.