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MESA de Verano promueve el consumo de estación

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Luego de dos ediciones llega la edición de verano de M.E.S.A, el ciclo que reúne a chefs, restaurantes y productores locales con el fin de promover el consumo de productos de estación.

Con esta iniciativa de A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y Empresarios Argentinos Ligados a la Gastronomía Argentina) se difunden y se promueve el consumo de los alimentos de estación, logrando una gastronomía sustentable y renovable. 

En la primera edición de MESA (invierno) el protagonista fue el alcaucil. En primavera fueron los espárragos, arvejas y habas. En esta edición de verano es el turno del tomate, ciruela y melón. A diario se difunden orígenes, propiedades, datos importantes y recetas que involucran a estos tres alimentos.

MESA de verano culminará con una semana gastronómica, del 7 al 11 de febrero de 2017, durante la cual cada uno de los restaurantes de Buenos Aires que participan ofrecerá un menú distinto de tres o más pasos, diseñado con tomates, ciruelas y melones. En todos los casos se podrá optar por los platos que integran el menú en forma separada, sin obligación de tomar todos los pasos. Quienes elijan el menú completo recibirán un cóctel de bienvenida.

Los restaurantes que participan con un menú en MESA de verano son

  • 1893 (Danilo Ferraz)
  • 878bar (Julián Díaz)
  • BASA Basement Bar & Restaurant (Luis Morandi)
  • Cucina Paradiso (Palermo) (Donato de Santis)
  • Duhau Restaurante & Vinoteca (Antonio Soriano)
  • Elena Restaurante (Juan Gaffuri)
  • Gioia Restaurante & Terrazas (Antonio Soriano)
  • Gran Bar Danzón (Luis Morandi)
  • La Mar Cebicheria Buenos Aires (Anthony Vasquez)
  • Los Galgos (Julián Díaz)
  • Los Salones del Piano Nobile (Antonio Soriano)
  • Mishiguene Cocina de Inmigrantes  (Tomás Kalika)
  • Möoi restaurant (Belgrano) (Jessica Lekerman)
  • Möoi restaurant (Palermo) (Jessica Lekerman)
  • NANÁ Rosedal (Hernán Gipponi)
  • NANÁ Vicente López (Hernán Gipponi)
  • Oviedo (Emilio Garip)
  • Paraje Arévalo (Matías Kyriazis)
  • Parrilla Don Julio (Pablo Rivero)
  • PURATIERRA restaurant (Martín Molteni)
  • Austria Restaurant (Diego García Tedesco)
  • Santé Buenos Aires Café (Pablo Osan)
  • Terrazas Bistró De La Rural (Roberto y Christian Petersen)
  • Restaurant Tomo 1 (Federico Fialayre)
  • YEITE (Pamela Villar)
     

Más información de los menús en la página de MESA de estación