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El famoso postre de las vainillas

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Esta delicia contempla innumerables variantes, de acuerdo al gusto de quien la prepare. La terminación final puede ser con chocolate rallado o cacao en polvo (como muestra la foto), o con copos de merengue, tal como detalla la siguiente receta:

Postre de las vainillas:

  • 1 paquete de vainillas
  • 1 caja de postre de vainilla
  • 1 litro de leche
  • 2 copas de licor
  • Dulce de leche, c/n
  • 4 claras de huevo
  • Azúcar, c/n.

Embeber las vainillas en licor, colocarlas en una fuente rectangular en forma paralela y poner una capa delgada de dulce de leche. Preparar en una olla el postre de vainilla, agregar leche y revolver hasta que empiece a espesar. Volcar la mitad del postre (tibio) sobre las vainillas y dejar enfriar. Colocar una segunda tanda de vainillas embebidas en licor. Untarlas con dulce de leche. Esparcir la mitad restante del postre sobre las vainillas. Dejar enfriar.

Preparar un merengue batiendo las claras mientras se incorpora de a poco el azúcar. Cuando esté listo, con la consistencia suficiente para formar copos, distribuirlo sobre el preparado anterior.