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Tarta de espárragos, según Maru Botana

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Una tarta de espárragos puede ser una excelente opción para servir en plato acompañada con tomatitos cherry o zanahoria rallada, también para que los chicos lleven en porciones al colegio, o para convidar en festejos hogareños, presentada en cuadraditos y en bandeja. Que la receta haya sido pensada por Maru Botana es una garantía de sabor inigualable.  

Esta tarta de espárragos rinde 8 porciones y su preparación nos llevará menos de una hora, asegura la cocinera

Ingredientes:

Para la masa con aceite

  • 2 tazas de harina
  • 1 cdita de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite

Para el relleno

  • 1 paquete de espárragos
  • 200 grs de jamón cocido
  • 300 cc de crema de leche
  • 4 huevos
  • 1 manojo de ciboulette
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparar la masa y forrar con ella un molde cuadrado. Reservar en heladera. Limpiar los espárragos, cortarles su base dura, blanquearlos, escurrirlos y secarlos con papel absorbente.

Cortar el jamón cocido en tiritas, distribuirlo por todo el fondo de la tarta y acomodar por encima los espárragos, poniéndolos en línea y de forma que las puntas queden distribuidas e intercaladas por toda la tarta, mirando algunos hacia el centro y otros a los bordes. Mezclar la crema con los huevos, el ciboulette picado, el queso, la sal y la pimienta; y volcar este ligue sobre la tarta.

Hornear a fuego moderado fuerte por 50 minutos o hasta que la mezcla coagule.