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Torta de ... ¡polenta!

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¿Y si modificamos nuestras costumbres en cuestión de repostería? Tan solo incorporando un ingrediente nuevo, el resultado de lo que cocinemos tendrá un novedoso sabor, ¡y nunca nos aburriremos probando recetas! Esta torta de polenta puede ser un buen inicio para animarnos a hacer cambios.

Torta de polenta

  • 1.5 litro de leche
  • 1 pizca de sal
  • 300 gramos de harina de maíz
  • 5 yemas
  • 1 cucharadita de canela
  • 80 gramos de azúcar
  • 150 gramos de manteca
  • 1 cáscara de naranja rallada
  • 2 cucharadas de chocolate rallado
  • 300 gramos de amarettis
  • Azúcar impalpable, c/n
  • Crema batida, c/n
  • Hojas de menta, c/n

Llevar al fuego la leche en una olla, y con una pizca de sal. Cuando hierva, agregar la harina de maíz en forma de lluvia y cocinarla 5 minutos, revolviendo con cuchara de madera. Retirar del fuego, sumar las yemas apenas batidas, la canela, el azúcar, la manteca, la ralladura de naranja, el chocolate y los amaretti picados.

Mezclar hasta obtener un relleno homogéneo. Enmantecar y enharinar el molde, volcar la mezcla y cocinarla en horno precalentado, a 180°,  durante 45 minutos. Retirar la torta del horno, dejarla enfriar y desmoldarla. Espolvorear la torta con azúcar impalpable, decorarla con hojas de menta y servir.