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Cómo hacer vainillas: receta de Maru Botana

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Las vainillas seguramente encabezan cualquier lista que enumere a las galletitas más ricas. O al menos, compiten en los primeros puestos. Tienen una textura única y es un alimento noble que recuerda las tardes de infancia, cuando las mojábamos dentro del té o la chocolatada.

Esta sencilla receta de Maru Botana nos indicará cómo hacerlas. Prepararlas con nuestras propias manos le aportará a esta clásica masita el gusto indispensable de lo hogareño.

Vainillas

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 130 g de harina
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • c/n de azúcar impalpable

“Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Fuera de la batidora, agregar la esencia de vainilla y luego, la harina y el polvo de hornear previamente tamizados, con movimientos envolventes para no bajar el aire del batido.

Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa y hacer las vainillas en el molde especial para ellas o bien sobre una placa enmantecada y enharinada. Espolvorear su superficie con azúcar impalpable y cocinar en el horno a temperatura moderada hasta que estén apenas doradas. Apagar el horno y dejarlas enfriar dentro de él para que queden bien sequitas”. (Maru Botana).