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Torta celíaca de chocolate

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Ingredientes

-250 gr de chocolate amargo

-150 gr de manteca

-4 huevos medianos

-100 gr de azúcar

-200 gr de almendras molidas

* Verificar que todos los productos sean utilizados sean sin TACC, consultar logo, ingredientes o listados asociaciones de celiaquía.

Preparación

Batir los huevos con el azúcar, hasta formar una crema densa en la que se marquen las varillas. Derretir 220 gr de chocolate con la manteca. Dejar enfriar ligeramente. Añadir a la mezcla de huevos y por último, las almendras molidas. Mezclar bien y verter en molde enmantecado. Hornear unos 30-35 minutos a 180º en horno precalentado. Desmoldar cuando haya templado y dejar enfriar sobre una rejilla.

Receta gentileza de Gato Dumas Colegio de Gastronomía.